Restaurant Auguet à Vaison

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                                   Une nouvelle table gourmande

Issu d’une famille de restaurateurs vaisonnais depuis quatre générations, Serge Auguet a fait ses classes dans des maisons renommées avant de diriger les fourneaux de plusieurs établissements.
Depuis cet été, avec son épouse Isabelle, il a ouvert le restaurant éponyme dans le nouvel immeuble de l’avenue du général de Gaulle, à côté de l’office de tourisme de Vaison. « Neuf dans l’établissement mais vieux dans le métier !» aime-t-il à dire avant d’annoncer la couleur : « Je préfère le bouche à oreille aux guides ! »
Et ça marche ! Il est vrai que le lieu comme le contenu de l’assiette invitent naturellement aux plaisirs des sens. Brochette de Saint-Jacques et bacon à la plancha, pain brioché safrané au fromage frais de Valréas et petits légumes… « Je ne travaille que des produits frais et notre ardoise change tous les jours » annonce Serge qui met en avant une belle carte des vins de la région.

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                                     Restaurant Auguet
                                              20 avenue du général de Gaulle
                                                84 110 Vaison-la-Romaine
                                                     Tél. 04 90 28 98 95
                           Fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée.