Monteux organise du 19 au 26 août prochain ses festivités de la St Jean. Durant une semaine, bals, animations de rues et concerts s’enchaîneront. Evidemment, vendredi 22 août aura lieu le traditionnel feu d’artifice intitulé cette année La Dame du Lac. Ce spectacle son et lumière saura divertir les grands comme les petits.

Verte ou violette, du Ventoux ou du Luberon, l’asperge pointe hors de terre sa tête nacrée et délicate dès le mois de mars revenu.
Ambassadrice du printemps, cette filiforme au chapeau bourgeonnant se montre alors en rang serré sur les étals du marché et l’on guette son apparition comme une naissance annuellement renouvelée. Et si en vous promenant dans la garrigue ou dans les vignes, vous voyez des Provençaux au dos courbé, c’est que l’asperge sauvage a pointé le bout de son nez ! En omelette, en bouillabaisse, en tourte ou en feuilleté, elle se décline. Mais elle est au mieux de sa forme lorsque préparée au plus simple, elle n’a pour compagnons que fleur de sel et filet d’huile d’olive. Dans les repas de fête, elle est la star. Après tout, n’est-elle pas le seul légume à pouvoir assurer seul le rôle privilégié d’entrée raffinée ?
L'asperge sera célébrée ce dimanche 28 avril dans la commune de Mormoiron. Ce jour-là, les rues deviennent piétonnes et des milliers de visiteurs pourront assister à de nombreuses animations. 

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