BEAUMES-DE-VENISE. Sept mois après son ouverture, Le Guide Michelin récompense le restaurant de la Cave des vignerons de Beaumes-de-Venise Le Dolium en lui décernant sa première fourchette.
Une récompense qui vient primer le travail et la créativité de Pascal Poulain. Chaque semaine, le jeune chef propose un nouveau menu fondé sur une cuisine instinctive qui s’accompagne des meilleurs vins de Balma Vénitia, mais également des autres régions françaises.